为啥和尚可以不吃肉，却不能不喝茶？

△《萧翼赚兰亭图》（局部）

南宋摹本 台北故宫博物院藏

另外，从喝茶对参禅的妙用，也促进了茶与禅的进一步结合。古代高僧发现“茶具三德”：一是提神，夜不能寐，有益静思；二是帮助消化，去除积食；三是使人戒淫欲。

唐代诗僧皎然还写过：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地; 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘; 三饮便得道，何须苦心破烦恼……”

有“茶仙”之称的唐代诗人卢仝，也有一首《七碗茶歌》“……一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……。”

△《十八罗汉图》（局部）

南宋 周季常、林庭珪作《五百罗汉图》日本京都大德寺藏

从以上僧侣诗客的描写，这明显是喝茶喝“嗨”了的状态。可以猜测，很可能是因为茶叶中含有咖啡因，喝了之后令人觉得神清气爽，特别是在参禅时，来一碗茶，顿时感觉头脑清明，所以佛教禅宗把茶叶作为明心见性的必备饮品。

唐大历年间的百丈怀海禅师在制订整肃禅林的《禅门规式》（又名《百丈清规》）时，还专门论将茶事列入寺院清规。

“

《百丈清规·法器章》载:“法鼓，凡住持上堂，小参，普说，入室，并击之，上堂时二通……茶鼓长击一通。”

”

寺院也专设“茶堂”(茶寮)，一般茶寮派一二僧负责，称寮主、副寮，这成为寺院的常规设置，《清规》规定还禅寺午后不进食，以茶代之。不过，唐代僧人为什么不吃饭也能坚持参禅，不至于晕倒呢？因为唐代是煎茶，它是用茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，要用像锅一样的茶釜三次煮沸，期间要调盐、姜、陈皮等各种香料，最后煮出的茶其实是像粥一样的东西，所以喝个几碗，是十分抗饿的。

△唐 铜茶釜

陕西蓝田吕氏家族墓出土

茶器是随着饮茶活动的出现而产生，从各寺庙遗址、塔基地宫的发现，其中供养的器具少不了茶具。如著名的法门寺地宫，出土了一套的银质茶具，从储茶器到撵茶器无一不精美。

△唐 鎏金茶具一套

法门寺地宫出土

△唐 鎏金茶碾

法门寺地宫出土

法门寺地宫还出土有琉璃盏及盏托，琉璃是佛教“七宝”之一，《药师琉璃光本愿经》有：“ 愿我来世得菩提时，身如琉璃，内外明彻，净无瑕秽......。”所以用琉璃制作的茶具，无疑也是带有浓重的宗教意味。

△唐 琉璃盏及盏托

法门寺地宫出土

再有一些钵式的碗盏，更是带有浓重的禅宗色彩，特别是唐代外黑内白的淄素钵，更是“禅茶一味”的绝佳体现。

△唐 淄素钵

庆山寺塔基地宫

而在另一边的日本，中国茶文化经由荣西、村田珠光、武野绍鸥和千利休等人的不懈努力，逐渐形成了日本本民族的禅茶精神，“茶禅一味”成为茶道最高的境界。

△日本茶圣千利休

由中国茶文化传播而逐渐产生和发展起来的日本茶道，自然也离不开中国茶器的影响，并且他们将来自中国的茶器视若瑰宝，茶器即是道的体现。最出名就是三只宇宙珍宝级的茶盏曜变天目，被评为国宝的中国陶瓷也均是茶器，其他符合日本茶道观念的茶具也都世代传承，直至今日。

△日本藏天目茶盏

△ 南宋 吉州黑釉盏

大德寺旧藏

△大德寺高桐院茶室“松向轩”

特别是在日本寺庙禅院中，一直有茶室，并保存有许多古代茶具，这也是禅与茶的结合，在世界范围内的体现。可见，想要参禅悟道，茶与茶事是必不可少，所以.....看完文章干啥去？

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