包子的比例的做法

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汉姆斯特

用料

面粉

600克

水+鸡蛋

300克

酵母

6克

猪肉

500克

白菜

250克

包子的比例的做法

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小贴士

1、猪肉用前夹，或五花最优，肥瘦比例2：8或3：7，250克猪肉炒煮，和250克生肉、250克白菜混合；2、调料的比例，每250克馅料，+盐2克、糖1克、酱油10克、蚝油10克、胡椒粉和花椒粉（油）适量、菜油20克；3、水、鸡蛋都算液体，和面粉的比例1：2；4、酵母和面粉的比例1：100；5、思考：面粉可以和馅料同等重量，多和的面可以做馒头，面少了馅料不好弄。